ANTIPASTI

Insalata verde - 7,00 CHF (singolo) 9,00 CHF (per due)

Classica insalata verde composta da lattuga croccante e rucola in foglie.

Insalata mista - 8,50 CHF (singolo) 12,00 CHF (per due)

Classica insalata composta da lattuga, rucola in foglie, carote, mais, peperone e pomodoro cherry.

Tartare di manzo - 28,00 CHF (singolo) 51,00 CHF (per due)

Manzo tritato finemente condita alla ticinese e servito con crostone di pane e burro.

Taglieri di affettati - 22,00 CHF (singolo) 41,00 CHF (per due)

Una selezione di Prosciutto crudo nostrano, salametto locale, lardo di Colonnata, coppa e pancetta, accompagnato da verdure sottoaceto.

Bruschettone della Corte - 16,00 CHF (singolo) 27,00 CHF (per due)

Bruschettone di pane della Valle Maggia tostato condito.

PRIMI

Bignè in corte - 19,00 CHF (singolo) 33,00 CHF (per due)

Bignè salato ripieno di fonduta di formaggio servito su crema ai fughi porcini e pomodoro.

Risotto dorato - 23,00 CHF (singolo) 41,00 CHF (per due)

Risotto Carnaroli allo zafferano, mantecato con burro e Büscion ticinese, accompagnato da miele di castagno.

Risotto al merlot e luganighetta - 25,00 CHF (singolo) 45,00 CHF (per due)

Risotto Carnaroli innaffiato con Merlot rosso locale e condito con luganighetta sbriciolata ticinese.

Pizzoccheri - 24,00 CHF (singolo) 43,00 CHF (per due)

Tipica pasta di grano saraceno, condita con patate, verze, aglio, burro fuso, formaggio Casera e una spolverata di Parmigiano.

Tagliatelle ai funghi porcini - 23,00 CHF (singolo) 41,00 CHF (per due)

Tagliatelle all'uovo condite con funghi porcini trifolati, prezzemolo fresco e una nota delicata di aglio.

SECONDI

Polenta e brasato - 32,00 CHF (singolo) 59,00 CHF (per due)

Tenero brasato di manzo cotto al vino Merlot e dadolata di verdure, accompagnato da una polenta bramata.

Pollo al cestello - 25,00 CHF

Pollo ruspante cotto lentamente al forno, croccante fuori e tenero dentro, accompagnato da patate novelle e la sua salsa speziata.

Pollo al cestello condiviso (Minimo 2 Pers) - 45,00 CHF 

Pollo ruspante intero (1–1,2 kg) cotto lentamente al forno servito con patate novelle e la sua salsa speziata da condividere al centro del tavolo.

Hamburger in Corte - 25,00 CHF

Succulento hamburger di carne bovina selezionata, servito con pane artigianale, formaggio Fontal, verdure fresche, cipolla caramellata e salsa.

Ossobuco di Vitello gremolata con polenta - 31,00 CHF

Tenero ossobuco di vitello cotto al forno, condito con gremolata, a base di prezzemolo ed una nota di limone e servito con polenta bramata.

Polenta e zola - 15,00 CHF (singolo) 25,00 CHF (per due)

La nostra polenta bramata servita con un cremoso formaggio Gorgonzola Dop.

Polenta "Uncia"- 12,00 CHF (singolo) 19,00 CHF (per due)

La nostra polenta bramata condita con burro, aglio, salvia e formaggi misti.

SPECIALITÀ DI MARZO & APRILE

ANTIPASTI


Ramen "Nustran" ticinese - 16.00 CHF

Pasta fatta in casa, brodo di gallina nostrana, uovo marinato, pancia di maiale croccante, gallina rosolata, porro stufato e cipollotto.

Blinis alla farina bona - 14,00 CHF

Blinis di farina bona, büscion di capra, cipolla dolce, alici marinate, puntarelle e aneto.


PRIMI PIATTI


Malfatti ricotta e tarassaco - 22,00 CHF

Malfatti di ricotta e tarassaco con burro del Poma e salvia.

Risotto giallo al salto e spalla di maiale brasata - 25,00 CHF

Risotto allo zafferano al salto, con spalla di maiale brasata a lunga cottura.


SECONDI PIATTI


Coda di rospo in guanciale croccante - 36,00 CHF

Su crema di fagioli e patate, yogurt di capra del Poma e lime.

Peposo "Nustran" di manzo - 36,00 CHF

Cotto lentamente con Bondola riserva, servito con polenta mista del Mulino del Daniello.